El municipio de Baranoa se prepara para vivir una nueva edición de uno de sus eventos gastronómicos más tradicionales: el Festival del Chicharrón, que este año celebra su versión número 22. En entrevista exclusiva con Extra Noticias y Radio Tropical, el alcalde del municipio anunció los detalles de la celebración, que se realizará del 11 al 13 de octubre, y que promete tres días de sabor, música y tradición para locales y visitantes.
El mandatario destacó que el evento es un orgullo para los baranoeros, pues “nuestro municipio siempre se ha caracterizado por una rica y amplia gastronomía típica de la región y por ello, este fin de semana se llevará a cabo la edición número 22 del Festival del Chicharrón de Baranoa”. Durante las jornadas, el público podrá disfrutar de este plato tradicional en un ambiente familiar, con el sello de la hospitalidad que caracteriza al “corazón alegre del Atlántico”.
Una de las principales novedades del festival será la segunda edición del concurso del plato innovador derivado del chicharrón, en el que 18 de los 31 hacedores participantes pondrán a prueba su creatividad culinaria. “Vamos a poner en la mesa de los comensales una carta amplia de toda una creatividad y variedad derivada del chicharrón”, expresó el alcalde, resaltando que las primeras pruebas superaron las expectativas y que los cocineros locales “siguen demostrando esa grandeza por la cual nuestro municipio se caracteriza”.
La administración municipal ha dispuesto una amplia logística de seguridad para garantizar el desarrollo del evento sin contratiempos. Según explicó el alcalde, habrá presencia de la Policía, el Ejército y la Policía de Tránsito a lo largo del corredor gastronómico, que se extiende por kilómetro y medio. Además, funcionará un Puesto de Mando Unificado (PMU) en el que participarán entidades de gestión del riesgo, organismos de socorro y autoridades locales, con el fin de atender cualquier eventualidad.
El festival también contará con un espacio para el talento artesanal de Baranoa. Los visitantes podrán apreciar y adquirir productos elaborados por los artesanos del municipio, quienes expondrán sus creaciones en un estand dispuesto especialmente para ellos. “Somos ricos en cultura”, subrayó el alcalde, invitando a apoyar la producción local.
Uno de los momentos más emotivos de esta edición será el homenaje a Jorge y Daniel Ariza, reconocidos por haber sido pioneros en ofrecer el tradicional chicharrón baranoero en su restaurante. “Concretamos con los hacedores y con la fundación, de rendirle homenaje a Jorge y a Daniel Ariza, porque ellos, muy a pesar que ya no nos acompañan, decidieron rendirle un reconocimiento y un sentido homenaje en cabeza de sus hijos”, afirmó el mandatario.
El homenaje se llevará a cabo en el estadero Los Ariza número dos, ubicado sobre la vía de la cordialidad, donde habrá presentaciones musicales en vivo y la entrega de un decreto que exalta la trayectoria y aporte de la familia Ariza a la gastronomía local. “Han mantenido la tradición, conservan el sitio, la calidad y ese sabor crujiente y jugoso del chicharrón que tanto nos representa”, expresó el alcalde, quien invitó a todos los atlanticenses a vivir esta fiesta del sabor y la cultura en el municipio de Baranoa.
