Campeche se alista para vivir uno de sus eventos más representativos: el Festival de la Ciruela, una vitrina gastronómica y cultural que reunirá a más de 50 hacedores locales, quienes ofrecerán una amplia variedad de productos derivados de esta fruta insignia del Atlántico.
En entrevista exclusiva, Damaris Ortega, representante legal de la Asociación de Hacedores y Productores de los Derivados de Campeche, destacó que esta edición llega con una oferta renovada que busca sorprender a propios y visitantes.
“Bueno, te cuento que este año tenemos muchos platos nuevos, innovadores, estamos invitando a que todos los caminos conducen a Campeche , lo estamos esperando con los brazos abiertos este fin de semana para ofrecerle dulce, mermelada, el vino, variedades, artesanías, helado, paletas, muchos, muchos productos que son elaborados con nuestras manos y con mucho amor”, afirmó.
La ciruela, protagonista indiscutible del festival, se transforma en múltiples presentaciones que van desde lo tradicional hasta propuestas más creativas. Entre ellas, destacan productos como vino artesanal —“delicioso, 100% natural”—, dulces, mermeladas, tortas, salsas, galletas y hasta combinaciones innovadoras como la avena con ciruela.
Sobre esta última, Ortega explicó que ha sido una apuesta reciente con gran aceptación: una de las integrantes de la asociación decidió fusionar ambos ingredientes, logrando un producto que ya empieza a posicionarse entre los favoritos del público.
Más allá del evento, la asociación trabaja durante todo el año para sostener su producción. “Nos invitan a ferias, mantenemos la pulpa de la ciruela , se conserva de manera natural, no tiene ningún preservativo congelado”, señaló, resaltando el carácter artesanal y saludable de sus productos.
Actualmente, el colectivo está conformado por 45 mujeres y 5 hombres, quienes además han fortalecido sus conocimientos gracias a procesos de formación. “Estamos capacitadas con el SENA, haciendo cursos de ventas y manipulación de alimentos, para tener un excelente producto y así poder exportarlo, ¿por qué no más adelante?”, expresó Ortega.
En cuanto al respaldo institucional, indicó que cuentan con el apoyo de la Alcaldía y la Gobernación del Atlántico, especialmente en proyectos que buscan impulsar su crecimiento y abrir puertas a nuevos mercados.
Para quienes planean asistir, la oferta es tan amplia como accesible. Los visitantes podrán encontrar vinos de ciruela desde $15.000 hasta $30.000, dulces desde $5.000, mermeladas alrededor de $15.000 y opciones como ciruelas rellenas desde $1.000. También habrá tortas en distintos tamaños y precios, adaptados a todos los bolsillos.
Finalmente, Ortega extendió una invitación abierta: “Yo te recomiendo todos los productos. Son una delicia, encuentras lo que tú menos crees, lo elaboramos con la ciruela, así que anímate y te esperamos en Campeche”.
Con tradición, innovación y el sabor auténtico del Caribe, el Festival de la Ciruela promete ser una experiencia imperdible para quienes buscan apoyar lo local y disfrutar de la riqueza gastronómica del Atlántico.
