La Plaza Central de Soledad será este fin de semana, 16 y 17 de agosto, el epicentro de un evento que promete dinamizar la economía local, respaldar a pequeños emprendedores y sorprender a los visitantes con propuestas gastronómicas creativas. Se trata del Gastrofest 2025, una iniciativa de la Alcaldía de Soledad, liderada por la Oficina de Competitividad, que reunirá a emprendedores, marcas reconocidas y artesanos en una vitrina que combina tradición, talento y sabores únicos.
De acuerdo con la directora de Competitividad, Brency Peña, el festival es el resultado de un proceso de preparación que inició desde el año pasado, con inscripciones abiertas y una serie de capacitaciones brindadas por el SENA y la Secretaría de Salud. Los participantes recibieron formación en atención al cliente, elaboración de productos, costos, finanzas, manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura. En total, 15 emprendimientos nuevos y 5 “marcas ancla” —empresas sólidamente posicionadas en el municipio— estarán presentes para aportar experiencia y apoyo logístico, además de realizar donaciones para fortalecer la participación de los más pequeños.
El objetivo, explicó Peña, no se limita a las ventas del fin de semana, sino a lograr la sostenibilidad de los negocios en el tiempo. “La verdadera ganancia llega después, cuando un cliente queda con ganas de más y busca nuevamente el producto”, indicó. La funcionaria destacó la importancia de que cada emprendedor salga del evento con su mejor actitud y una propuesta sólida que les permita posicionar su marca en el mercado local.
La innovación será uno de los puntos fuertes del Gastrofest. Entre las propuestas que se podrán degustar habrá perros calientes de carne de chorizo, hamburguesas de butifarra, salsas de corozo y de tocineta, así como combinaciones sorprendentes como hamburguesas con plátano maduro y aguacate. “Se la han jugado toda”, afirmó Peña.
El evento no se limitará a la gastronomía. También participarán 20 emprendimientos de otros sectores como artesanías, bisutería, mochilas, camisetas y repostería, ampliando la oferta para quienes deseen llevarse un recuerdo único hecho por manos soledeñas. Este espacio busca darle visibilidad a diferentes tipos de negocios que, al igual que los gastronómicos, han venido preparándose para conquistar nuevos clientes.
Además de las ventas y exhibiciones, el Gastrofest ofrecerá un ambiente de entretenimiento con presentaciones culturales, animación en vivo y concursos. La invitación de la Alcaldía de Soledad es clara: visitar la Plaza Central este fin de semana no solo será una oportunidad para comer delicioso y apoyar a los emprendedores locales, sino también para disfrutar de un evento pensado para impulsar el talento y la creatividad del municipio.
