En medio de la emergencia invernal que afecta al departamento de Córdoba, la gerente de Granabastos, Fabiola Elías, aseguró en entrevista exclusiva que el abastecimiento de alimentos en la central mayorista está garantizado para toda la región Caribe.
“La gran central de abasto ha venido trabajando en todo el tema de garantizar el abastecimiento de alimentos en la región Caribe. En este momento podemos garantizarlo, no tenemos desabastecimiento”, afirmó.
Aunque la situación climática en Córdoba responde, según explicó, a problemas internos del departamento que no impactan directamente la operación de Granabastos, sí se han evidenciado algunas variaciones en productos provenientes de esa zona.
Yuca, plátano y mazorca, los más afectados, pero no desaparecidos
Elías detalló que productos como la yuca, el plátano y la mazorca han presentado alteraciones tanto en precio como en calidad.
“De los dos, porque los productos, por ejemplo, la yuca viene mojada. Cuando nosotros nos referimos a que la yuca viene mojada es porque no viene en esas grandes condiciones harinosas como nos gusta en el Caribe colombiano, pero sí llega, un poco afectada”, explicó.
En cuanto a la mazorca, señaló que se ha registrado un incremento en los precios, especialmente porque la que se cultiva en el departamento es la tradicional mazorca criolla. Asimismo, el plátano hartón ha llegado con características diferentes a las habituales.
Sin embargo, fue enfática en que estas variaciones no representan un impacto significativo en la canasta familiar.
“Aunque sea una variación de precio, eso no afecta a la canasta familiar. Es prácticamente la dinámica tanto de la oferta y la demanda que afecta este tipo de productos”, sostuvo.
Sobre el volumen de ingreso de alimentos, la gerente informó que diariamente la central recibe entre 800 y 1.000 toneladas de productos.
“En lo que va corrido estamos prácticamente en un abastecimiento de 950 toneladas”, indicó, recordando que los vehículos comienzan a ingresar desde las 2 de la mañana y que el consolidado final se conoce hacia las 10 a.m.
Este flujo constante, aseguró, garantiza el suministro de alimentos para los distintos departamentos de la región Caribe.
Crecimiento del 17% en 2025 y plan de expansión
Durante la entrevista, Elías también destacó los avances de su gestión al frente de la central mayorista. Según explicó, en lo corrido de 2025 el abastecimiento ha aumentado en un 17 %, resultado del trabajo articulado con campesinos, el Ministerio de Agricultura y otras centrales del país.
“Eso ha garantizado también que los productos que entran a la central hayan bajado de precio”, afirmó.
Recordó que el 80 % de los productos que ingresan los lunes, miércoles y viernes provienen de otros departamentos, lo que históricamente ha encarecido los costos para la región Caribe. No obstante, el acompañamiento institucional y el contacto directo con productores han permitido mejorar las condiciones comerciales para los mayoristas.
Dentro de su plan estratégico, la gerente anunció además la ampliación de la infraestructura con la construcción de dos nuevas bodegas, fortaleciendo así la competitividad y el posicionamiento de Granabastos como centro logístico clave en el Caribe colombiano.
