Los ganaderos ven con buenos ojos que se fortalezcan los mataderos públicos regionales como lo propone el Presidente Gustavo Petro, según lo señaló el director ejecutivo de Asoganorte, Julián Saade.
El dirigente gremial afirmó que la propuesta puede ayudar a acabar con la informalidad en la cadena cárnica del país.
“El gremio Fedegán en cabeza de nuestro presidente José Félix Lafaurie, de una manera muy asertiva, ha realizado acercamientos muy estrechos con el Gobierno nacional para colaborar en la construcción de las políticas públicas para el sector agropecuario. El tema de los mataderos muy seguramente se tocará en la agenda del 29 Congreso de Ganaderos y yo creo que es un tema muy importante habida cuenta que todavía existe una informalidad muy grande en la cadena cárnica en los municipios y en la ruralidad”, dijo Saade.
Agregó que: “Al propiciar ese tipo de infraestructura, muy seguramente se va a bajar esa informalidad que no le conviene a nadie”.
Indicó que en el Atlántico hay cinco mataderos: el de Suan, Sabanalarga, Soledad, Galapa y Malambo. “En algunos municipios se ve que practican la matanza en patios aunque no es legal ni permitido porque no cumplen con las medidas sanitarias respectivas y expenden de manera irregular las carnes. Este fenómeno incentiva el abigeato, por lo que yo creo que en alguna medida va a ayudar a frenar este tipo de actividades”, anotó Saade.
Resaltó que de todos modos el precio de la carne va a seguir en alza. “Eso no es culpa de los ganaderos ni del actual ni del pasado gobierno. El IPC de los alimentos ha tenido un alza porcentual mucho mayor que el IPC general, lo que quiere decir que todos los alimentos, especialmente las proteínas y en esta se incluyen las carnes rojas, han tenido un alza muy grande”.
Para el dirigente gremial, producir carne de bovino es mucho más costoso y es una realidad que no se puede cambiar. “Eso no lo va a cambiar nada porque hay que tener en cuenta sus costos de producción, pero a esto súmele varios factores: inflación en el mundo, la guerra de Rusia y Ucrania porque se han disparado los valores de los insumos agropecuarios, la pandemia del covid-19, cuyos efectos aún se sienten y la ola invernal”, señaló.
