En la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica- Acodres- hay una apuesta por tener acceso a los recursos del Fondo para el fomento del Turismo FONTUR, patrimonio autónomo adscrito al Ministerio de Comercio. El objetivo es apenas lógico porque buena parte de la financiación de FONTUR, proviene de los restauranteros. La democratización de esos recursos podría ayudar a descentralizar el manejo de las campañas de turismo que siempre son definidas y orientadas desde Bogotá.
