Un encuentro sin precedentes se llevará a cabo este 21 y 22 de septiembre en Barranquilla, en el cual panaderos, reposteros, pasteleros y todos los amantes de este indispensable plato podrán disfrutar de capacitaciones, charlas, degustaciones y mucho más.
A partir de las 9 de la mañana hasta las 6 de la tarde, el Hotel del Prado será el escenario de este evento, cuyo propósito principal es exaltar el trabajo de panaderos, reposteros y pasteleros, por su significativo aporte a la economía y a la canasta familiar del país. Además de esto, abran espacios donde se hablará sobre el futuro de este importante, con preguntas como, ¿hacia dónde va el mundo del pan en el país y el mundo?, serán antesala de este encuentro panadero.
Demostraciones, talleres y expertos harán parte de este encuentro, liderado por Adepan, Undeco, Cámara de Comercio y el Sena, que en alianza lo que buscan principalmente es llamar la atención de propios y extraños, buscando apoyar un sector afectado por diversas circunstancias como la inflación, el dólar, entre otros factores, como es el caso de las extorsiones en el área metropolitana de Barranquilla, razón por la cual el Gaula de la policía hará presencia en este evento, para hablar con los comerciantes sobre todas las mediadas brindadas por las autoridades para combatir este flagelo y acompañar a los comerciantes en lo que sea necesario.
Sin duda alguna el pan con su olor genera sensaciones que lo hacen un elemento infaltable en los hogares colombianos, es por esto que su crecimiento sigue siendo significativo, ya que entre 2020 y 2021 abrieron sus puertas más de 200 nuevas panaderías y reposterías, algo muy importante teniendo en cuenta la segregación económica durante y la postpandemia.
Hay que resaltar que se sigue reforzando y apoyando en gran manera a este importante sector gastronómico en el país.
“La idea es reunir en un mismo escenario a los proveedores del sector panificador y a los fabricantes de estos productos de grandes industrias, medianas y pequeñas ventas. Lo que se presupuesta es que entre ellos haya un intercambio y conozcan quiénes son, dónde están y a partir de allí generar apoyos en diferentes temas. Los participantes también van a recibir capacitaciones en temas como mercadeo, administración y todo lo relacionado a la producción del pan”, dijo la directora ejecutiva de Adepan, Marcela Morales.
