La Unión Nacional de Comerciantes (Undeco) anunció la realización de la tercera edición de Caribe Huela Pan, un evento que se llevará a cabo el 16 y 17 de septiembre en el Hotel El Prado de Barranquilla. Así lo confirmó en exclusiva para Extra Noticias y Radio Tropical el presidente de la organización, Orlando Jiménez, quien destacó la importancia de esta cita para el fortalecimiento del sector panificador en la región Caribe.
Jiménez explicó que el evento nació con el propósito de apoyar a panaderos y tenderos afiliados a Undeco, muchos de los cuales han evolucionado de pequeños comercios de barrio a panaderías consolidadas. “En los años 70 y 80 muchos tenderos se transformaron en panaderos, y hoy han crecido y hacen parte de esta industria que sigue expandiéndose”, aseguró.
El dirigente gremial destacó que entre las panaderías que hacen parte del ecosistema se encuentran nombres reconocidos como La Zapatoca, La Santana, El Trópico y Los Picapiedras, ubicadas principalmente en el centro histórico de Barranquilla. A ellas se suman los productores que distribuyen directamente a tiendas mediante vehículos o motocicletas, llevando productos tradicionales como rosquitas, panes de mantequilla y croissants.
De acuerdo con Jiménez, el consumo de pan en la región Caribe es uno de los más altos del país, razón por la cual Caribe Huela Pan se ha consolidado como un espacio clave para reunir a panificadores de diferentes niveles, proveedores de insumos y tenderos. El evento contará además con la participación de marcas nacionales, conferencistas especializados y el apoyo institucional del Sena, la Cámara de Comercio de Barranquilla, ADEPAN y la propia Undeco.
Uno de los principales atractivos será la presencia de aproximadamente 1.500 panaderos de distintos perfiles: desde los industriales, hasta los tradicionales que aún venden en bicicleta con canastas, pasando por los que ofrecen sus productos directamente en vitrinas o los que abastecen a las tiendas de barrio. Todos ellos, según Jiménez, tendrán acceso a capacitaciones, charlas y espacios de formación en tendencias de mercado y administración de negocios.
Finalmente, el presidente de Undeco resaltó que Caribe Huela Pan también abrirá la puerta a la innovación, al presentar nuevas fórmulas e insumos alternativos como harinas de yuca, auyama, batata y maíz. “Este encuentro busca no solo fortalecer al sector, sino también mostrar cómo la panificación puede reinventarse con productos más diversos y sostenibles, acordes a las exigencias actuales del consumidor”, concluyó.
